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 中央厨房分类：

   1一、按业态:

    团膳业中央厨房;快餐连锁业中央厨房;火锅连锁业中央厨房。

又可分为:企业员工餐、学生营养餐、高校、铁路、航空、***、医院及社区供餐等。

     二、按配送模式:

    全热链配送式、全冷链配送式、冷热链混合配送式。

燃气行星搅拌锅的锅体为一次冲压成型不锈钢锅体，采用液化气、天然气等加热方式，搅拌方式采用特

殊的倾式传动，使用的行星式搅拌器与锅体充分接触，实现传动公转与自转的不整数传动比，使锅内无搅拌死角。使用***的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。采用变频调速动力，运行更平稳。节省人力降低劳动强度，是性能优良的食品加工设备。

搅拌方式：    
    搅拌系统采用自转公转相结合的方式，其传动比为不整数传动比，***锅内无任何搅拌盲点。使用***的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。该系列设备自动/液压型是利用液压推力使搅拌臂翻转，免拆装搅拌器，再利用液压推力倾翻锅体，易于进出原料节省人力，采用无级变频调速器能将高粘度产物混合均匀加热提高热量，具有易于操作，工作效***，耗能低，使用寿命长，结构紧凑，维

修方便，是性能优良的搅拌机。

      出料方式：     
    该系列设备自动/液压型是利用液压推力使搅拌臂翻转，免拆装搅拌器，再利用液压推力倾翻锅体，易于进出原料节省人力，采用无级变频调速器能将高粘度产物混合均匀，具有易于操作，工作效***，耗能低，使用寿命长，结构紧凑，维修方便等特点，是性能优良的搅拌机。
    以上是自动液压行星搅拌炒锅的详细信息，由诸城鼎峰食品机械有限公司提供，如果您对自动液压行星搅拌炒锅的信息有什么疑问，请咨询厂家并请与该公司进行进一步联系，获取更多信息。

      加热系统：      

    采用蒸汽（夹套加热（蒸汽））、燃气、电加热导热油、电磁加热等多种加热形式可供客户选择。
    1、蒸汽：自然风加热或鼓风机加热，火焰大小可调。升温快，温度高，锅面可达数百度，使物料通过美拉德反应***达到炸炒效果。燃烧充分，热效***、锅体受热均匀，与同类产品相比节能40%，燃烧器为环形，环绕锅底，可使用煤气、液化气、天然气加热。
    2、电加热导热油：具有受热面积大，温度可控，受热均匀。
    3、燃气：燃气使用方便，升温速度快，满足一些产品对高温的需求，不受工厂电压的限制。
    4、电磁：升温快，能兼顾到产品的色香味，比同类产品节能20％，环保***。